Resep jualan: Pentol celup

By | April 12, 2018

Trial pertama saya, Alhamdulillah berhasil. Saya sertakan perkiraan harga.. hasil jadi sebaskom besar penuh sy lupa hitung.. tergantung besar kecilnya pentol.

Menurut saya pentol ini lebih enak dibikin kecil2 sebesar kelereng. Rasa inshaaAllah enak dan layak jual.

Ps: biaya giling 8000 
Berat total adonan jadi 2.6kg

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg dada ayam fillet + kulitnya (25000)
  2. 1/2 kg daging yg bagus (55000)
  3. 1 sachet kecap bango kecil (1000an)
  4. 1 sdt nutrijel
  5. 1 pack bawang merah goreng (6000an) 1/2 ons
  6. 1 pack bawang putih goreng (3000an)
  7. 1 sachet garam grosok (d penggilingan kurleb 2 sdm)
  8. 2 btr telur utuh
  9. 1/2 kg kanji (6000)
  10. 1 pack maizena hawai (3500)
  11. 2 sachet masako daging (1000)

Langkah

  1. Bawa semua bahan diatas ke penggilingan daging dipasar tradisional. Nanti akan diolahkan orangnya. Daging digiling halus dg es batu secukupnya. Lebih baik daging fresh, semua bahan sy beli langsung dipasar kecuali nutrijel dan telor sy bawa dr rumah.  
  2. Setelah dapat adonan pentol halus siap cetak. Didihkan air dipanci. Cetak adonan dengan tangan dan bantuan sendok.  
  3. Siapkan es batu dibaskom. Pentol yg sudah matang akan mengapung dipermukaan panci. Segera angkat dan tiriskan kedalam es batu agar proses pematangan terhenti dan pentol jadinya kenyal.  
  4. Pentol siap disimpan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *